Stiri
Metoda puțin cunoscută de a găti orezul astfel încât fiecare bob să fie perfect separat
Radu-Iulian Munteanu
•
Aburul îți încețoșează ochelarii. Capacul zdrăngăne ușor. Iar pe undeva, sub el, orezul fie se transformă în cea mai reușită...
Stiri
Reîncălzirea unui king cake: greșeala care îl face mereu uscat
Radu-Iulian Munteanu
•
Prăjitura regilor caldă sună ca un vis într-o după-amiază de iarnă - până când o singură mișcare greșită o transformă...
Stiri
3 ingrediente, 10 minute: cel mai rapid tort din lume
Radu-Iulian Munteanu
•
Cu zece minute înainte să sosească musafirii, te lovește pofta de ciocolată, iar cuptorul e încăpățânat de rece și lent....
Stiri
Radu-Iulian Munteanu
•
Pizza pe tortilla este una dintre cele mai rapide idei când vrei ceva crocant, ușor și gustos. E suficient de...
Stiri
Mister elucidat: Iată de ce o baghetă „tradițională” costă cu 20 de cenți mai mult decât una clasică.
Radu-Iulian Munteanu
•
La tejgheaua brutăriei, aproape că par trase la indigo. Totuși, una dintre baghete - mai suplă, de obicei - costă...
Stiri
Refrigerarea aluatului de patiserie peste noapte îmbunătățește coacerea, făcând textura mai fragedă și arome mai intense.
Radu-Iulian Munteanu
•
Prima dată când bagi în cuptor, la miezul nopţii, o tavă de biscuiţi şi îi guşti abia dimineaţa, reci, se...
Stiri
Un crumble rustic cu afine, copt până devine un desert cald și aromat, cu textură de dulceață.
Radu-Iulian Munteanu
•
Afinele au început să pocnească în tigaie înainte ca cuptorul să apuce măcar să ajungă la temperatura potrivită. Bășicuțe mov,...
Stiri
Chili de vită de casă cu fasole la slow cooker (gătire lentă)
Radu-Iulian Munteanu
•
Băieții mei și soțul meu cer mereu acest chili de vită de casă cu fasole făcut la slow cooker: e...
Stiri
Această metodă simplă pentru pâinea cu usturoi asigură mereu o coajă crocantă și un miez untos.
Radu-Iulian Munteanu
•
Prima dată când mi-am dat seama că pâinea cu usturoi poate fi mai mult decât o simplă garnitură eram într-o...
Stiri
Trucul isteț de a amesteca coajă de lămâie în sare pentru grătar
Radu-Iulian Munteanu
•
Prima dată când am văzut pe cineva frecând o lămâie direct peste o grămăjoară de sare, am fost convins că...
Stiri
Trucul de a păstra salata verde cu un prosop de hârtie pentru a rămâne proaspătă mai mult timp.
Radu-Iulian Munteanu
•
Salata verde din pungă era, teoretic, „în termen”, dar arăta de parcă trecuse deja prin trei vieţi. Frunzele moi se...
Stiri
Pentru supă franțuzească de ceapă tip brasserie, Jean-François Piège recomandă această varietate de ceapă.
Radu-Iulian Munteanu
•
Într-o sală de mese mică din Paris, boluri cu supă franţuzească de ceapă ajung neîntrerupt pe mese: închisă la culoare,...
Stiri
Sosul de roșii este prea acid? Metoda italiană fără zahăr care schimbă gustul.
Radu-Iulian Munteanu
•
Toată lumea a păţit momentul acela frustrant: ai în faţă un sos de roşii roşu, apetisant, iar când îl guşti...
Stiri
Rețeta de pui cu lămâie la tigaie, preferată de familiile ocupate pentru că iese mereu perfect.
Radu-Iulian Munteanu
•
Puiul atinge tigaia cu un fâsâit abia auzit exact în clipa în care se trânteşte uşa de la intrare. Un...
Stiri
Această pastă de unt cu usturoi făcută în casă transformă instant orice pâine simplă.
Radu-Iulian Munteanu
•
Prima dată când am încorporat usturoi copt în unt cald, bucătăria a amuțit parcă. Niciun cronometru nu mai țiuia, nicio...
Stiri
Acești doi kiwi sunt sănătoși, dar unul are un avantaj clar.
Radu-Iulian Munteanu
•
Verde sau auriu, ambele kiwi par nevinovate în fructieră. Totuşi, una dintre ele ascunde un avantaj nutritiv discret. Kiwi-ul verde...
Stiri
Espresso Martini dulce cu espresso, lichior de cafea și cremă de cacao albă
Radu-Iulian Munteanu
•
Un espresso martini catifelat și dulce, perfect ca băutură de după cină, preparat din espresso, lichior de cafea, vodcă și...
Stiri
Feliile de lămâie congelate fac băuturile imediat mai răcoritoare.
Radu-Iulian Munteanu
•
Paharul arăta impecabil: cuburile de gheață zornăiau ușor, pe exterior se adunau picături reci care alunecau încet, iar băutura carbogazoasă...
Stiri
Această tocană rustică franțuzească de legume capătă o aromă intensă cu efort minim.
Radu-Iulian Munteanu
•
În prima zi când am prins, cu adevărat, magia liniștită a unei tocănițe rustice franțuzești, afară ploua pieziș pe lângă...
Stiri
Mai puțini clienți în restaurantele franțuzești? Iată de ce oamenii preferă să stea acasă.
Radu-Iulian Munteanu
•
În toată Franța, sălile de restaurant altădată pline încep să se golească, iar bucătarii rămân cu mese libere în față...
Stiri
Acest accesoriu revoluționar pregătește 10 samosa crocante fără ulei: o bijuterie la 17,99 € la Boulanger.
Radu-Iulian Munteanu
•
Gătitul pentru musafiri e plăcut până când ajungi blocat(ă) în bucătărie, cu ulei încins, tigăi murdare şi gustări coapte neuniform....
