Stiri
Feliile de lămâie congelate fac băuturile imediat mai răcoritoare.
Radu-Iulian Munteanu
•
Paharul arăta impecabil: cuburile de gheață zornăiau ușor, pe exterior se adunau picături reci care alunecau încet, iar băutura carbogazoasă...
Stiri
O variantă mai fragedă de beef bourguignon, gata mai repede: află pasul de pre-gătire esențial.
Radu-Iulian Munteanu
•
Chapo. Boeuf bourguignon (tocănița franțuzească de vită în vin roșu) este, de regulă, genul de mâncare care îți ocupă o...
Stiri
Galette des rois: pasul de dinainte de coacere pe care toți îl sar și care face ca umplutura să curgă pe tavă.
Radu-Iulian Munteanu
•
Ianuarie revine, cuptorul arde deja, iar încă o galette des rois făcută acasă se umflă frumos… apoi crapă brusc, ca...
Stiri
Am cumpărat aparatul de cafea compact, lăudat de toți online, și iată părerea mea sinceră.
Radu-Iulian Munteanu
•
Micuța cutie părea mult prea modestă ca să-mi schimbe diminețile - iar asta a fost primul semn de întrebare. Văzusem...
Stiri
Macaroane cu brânză dintr-o singură oală, fără rântaș: crema aceea „imposibilă” obținută cu mai puține mișcări
Radu-Iulian Munteanu
•
Prima dată când am văzut pe cineva făcând macaroane cu brânză fără să înceapă cu rântaș, am tresărit. Ani întregi...
Stiri
Mai multă varietate și prețuri mai bune: acesta este momentul ideal să cumperi ciocolata de Paște.
Radu-Iulian Munteanu
•
Rafturile magazinelor se umplu cu ouă învelite în folie lucioasă cu mult înainte de Duminica Paștelui, însă cumpărătorii rar cad...
Stiri
Un măcelar dezvăluie tăietura ignorată care poate transforma o tocană ieftină într-o masă savuroasă.
Radu-Iulian Munteanu
•
Într-o marți târzie, cu ploaia bătând în geam, măcelăria era aproape goală când am auzit pentru prima dată o comandă...
Stiri
Această pastă la cuptor cu brânză devine cremoasă și capătă o crustă aurie.
Radu-Iulian Munteanu
•
Cuptorul se deschide, iar prin bucătărie se rostogolește un val cald, sărat și apetisant. Pe nivelul din mijloc, o tavă...
Stiri
Acest detaliu mic din rețetă transformă taramasalata simplă într-o creație deosebită.
Radu-Iulian Munteanu
•
La prima vedere, taramasalata pare doar încă o pastă de întins la o petrecere. O singură ajustare în tehnică o...
Stiri
Nu într-un pahar de șampanie tip flaut: doar cunoscătorii adevărați știu care este paharul potrivit pentru șampanie.
Radu-Iulian Munteanu
•
Revelion, o promovare, o nuntă: dopul sare, perlele urcă… și apoi apare întrebarea stânjenitoare pe care nimeni nu vrea s-o...
Stiri
Această tocană rustică franțuzească de legume capătă o aromă intensă cu efort minim.
Radu-Iulian Munteanu
•
În prima zi când am prins, cu adevărat, magia liniștită a unei tocănițe rustice franțuzești, afară ploua pieziș pe lângă...
Stiri
Mai aromat decât sosul bechamel: bucătarii preferă să adauge acest sos la gratinurile cu legume.
Radu-Iulian Munteanu
•
În serile aglomerate din timpul săptămânii, până şi cei mai răbdători părinţi se tem de clipa aceea: pui pe masă...
Stiri
Rețeta de pui cu lămâie la tigaie, preferată de familiile ocupate pentru că iese mereu perfect.
Radu-Iulian Munteanu
•
Puiul atinge tigaia cu un fâsâit abia auzit exact în clipa în care se trânteşte uşa de la intrare. Un...
Stiri
3 ingrediente, 10 minute: cel mai rapid tort din lume
Radu-Iulian Munteanu
•
Cu zece minute înainte să sosească musafirii, te lovește pofta de ciocolată, iar cuptorul e încăpățânat de rece și lent....
Stiri
Cum reușesc bufeturile „all-you-can-eat” să fie profitabile, chiar dacă clienții își umplu farfuriile peste măsură.
Radu-Iulian Munteanu
•
În spatele munților de creveți și al tăvilor fără sfârșit cu sushi se ascunde un model de afaceri calculat la...
Stiri
Această supă de ceapă gătită lent devine intens dulce și caramelizată cu un singur pas simplu.
Radu-Iulian Munteanu
•
Ceapa a ajuns în oală palidă şi uşor „scârţâitoare”, cum se întâmplă de fiecare dată la început. În bucătărie era...
Stiri
O creștere de preț de până la +46% într-un an: acest aliment obișnuit a devenit un lux
Radu-Iulian Munteanu
•
Pentru multă vreme, se strecura în coşul de cumpărături aproape fără să-l observi. Astăzi, bonul fiscal spune cu totul altceva....
Stiri
De ce schimbă totul la textura cartofilor înmuierea lor în apă rece înainte de coacere
Radu-Iulian Munteanu
•
Cartofii la cuptor sunt genul de preparat care, la prima vedere, pare imposibil de ratat. Și totuși, există momentul acela...
Stiri
Această pastă de unt cu usturoi făcută în casă transformă instant orice pâine simplă.
Radu-Iulian Munteanu
•
Prima dată când am încorporat usturoi copt în unt cald, bucătăria a amuțit parcă. Niciun cronometru nu mai țiuia, nicio...
Stiri
După brutării, Marie Blachère vizează clătitele cu Big Top: iată unde se va deschide primul restaurant.
Radu-Iulian Munteanu
•
Franța are un lanț de brutării „rustic” foarte cunoscut, care pregătește discret un nou capitol - de data aceasta centrat...
Stiri
Hummus ultra-cremos acasă: secretul năutului supragătit
Radu-Iulian Munteanu
•
Prima dată când încerci să transformi năutul în cremă cu un blender ieftin, ai o fracţiune de secundă în care...
